【杏乾鮮奶油麵包做法】
食材：
主料：
高筋粉 200克
細砂糖 30克
鹽 1/4小勺
蛋黃 1個
鮮酵母 6克
鮮奶油 100克
鮮奶 40克
黃油 20克
杏乾 35克
做法：
1. 用料：高筋粉200克，細砂糖30克，鹽1/4小勺，蛋黃1個，鮮酵母6克，鮮奶油100克，鮮奶40克，黃油20克，杏乾35克。
2. 將除黃油，鹽，酵母，杏乾以外的麵團料倒入大碗。
3. 揉成光滑麵團，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘以上。
4. 取出麵團，加入鹽和黃油，揉勻。
5. 再加入酵母，揉勻。
6. 放入麵包機，啟動攪拌程序，20分鐘。
7. 麵團能拉出透明薄膜，完成攪拌。
8. 加入切碎的杏乾，揉勻。
9. 放入大碗，蓋上保鮮膜，基礎發酵約80分鐘。
10. 麵團長至兩倍大。
11. 排氣，分割成6等分，鬆弛15分鐘。
12. 擀成橢圓形。
13. 順長邊捲起。
14. 搓成約28厘米長的條。
15. 取三根，將一端搭在一起。
16. 編成辮子，捏緊兩個端頭相接的部位，放入烤盤，最後發酵30分鐘。
17. 表面刷蛋液。
18. 放入烤箱，中層，上火190度，下火160度，烤約20分鐘左右。
19. 表面金黃，出爐。
小貼士：
1. 發酵時間需根據氣溫酌情調整。
2. 烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
3. 具體烘焙溫度和時間，按自家烤箱的實際情況來定。
4. 杏乾可以用其他果乾代替，也可以不用。
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